Hoy os presentamos el último lanzamiento de Ideaspropias Editorial, una editorial especializada en contenidos didácticos que colabora con Imosver. Así, la última propuesta que nos traen es Bebidas, del autor José Ángel de la Riva García.
Bebidas es una obra de su colección de Hostelería y turismo cuyos contenidos están basados en el certificado de profesionalidad de Servicios de bar y cafetería.
Este manual profundiza en la profesión de camarero de bar y cafetería, desvelando las claves con las que poder llegar a dominar una de las actividades más dinámicas, volubles y versátiles que existen.
Así, a través de las páginas del libro se detallan los géneros necesarios para la preparación, presentación, maquinaria y útiles necesarios y los procesos adecuados de servicio en barra y mesa de bebidas distintas a vinos, así como todas sus características, tipos, cristalería, aprovisionamiento y conservación. También se le presta especial atención a la coctelería y al diseño de cartas generales y específicas de bebidas dirigidas a establecimientos de hostelería.
Sin duda, esta nueva obra del autor José Ángel de la Riva García constituye una completa guía didáctica para aprender los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar y cafetería.
Tras el lanzamiento de Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería, de la prestigiosa autora Almudena Villegas Becerril, de Servicio de vinos, también de José Ángel de la Riva García, y de Inglés profesional para servicios de restauración, de Daniel Granado Pulido, Ideaspropias presentará próximamente otros tres títulos de Hostelería y turismo: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa, Gestión del bar y cafetería y Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
Con estos tres lanzamientos, Ideaspropias Editorial ofrecerá a sus lectores los contenidos completos del certificado de profesionalidad de Servicios de bar y cafetería.
