{"id":5573,"date":"2018-02-26T09:47:08","date_gmt":"2018-02-26T08:47:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.imosver.com\/blog\/?p=5573"},"modified":"2021-04-07T16:13:42","modified_gmt":"2021-04-07T14:13:42","slug":"sake-la-seda-liquida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.imosver.com\/blog\/sake-la-seda-liquida\/","title":{"rendered":"SAKE. LA SEDA L\u00cdQUIDA"},"content":{"rendered":"

Este libro de Antonio Campis, Sake<\/a>,\u00a0 se contempla el proceso de fabricaci\u00f3n como un producto artesanal de calidad y no del industrial m\u00e1s conocido en el mundo. De una forma sencilla y clara, el autor expone todos los fundamentos dentro del mundo del Sake<\/strong>.<\/p>\n

\"Portada<\/a>Dentro de sus p\u00e1ginas se descubre que realmente es un mundo. Mientras se desarrolla la lectura se descubren cosas que desconocemos en este campo. Se podr\u00eda decir que el libro trae incorporado el sentido del olfato por los olores y sabores<\/strong> que este producto de fabricaci\u00f3n sencilla contempla y hacen de \u00e9l, un producto extraordinario. Esta bebida se considera fina, delicada por los distintos aromas y sabores que la hacen incomparable gracias al perfeccionismo de los japoneses.<\/p>\n

El proceso de fabricaci\u00f3n est\u00e1 bien explicado y resulta un procedimiento nada complicado, pero al descubrir todos los detalles, se percibe la complejidad extraordinaria en el proceso bioqu\u00edmico y artesanal necesario para la obtenci\u00f3n del producto. Dicho proceso resulta una forma de vida para algunas personas, quienes durante seis meses al a\u00f1o dedican su vida para este trabajo, durmiendo, comiendo, ase\u00e1ndose, trabajando y disfrutando su ocio en la destiler\u00eda.<\/p>\n

La primera fase del proceso est\u00e1 en la elecci\u00f3n de la variedad del arroz para posteriormente pasar a limarlo. En estas variedades el almid\u00f3n se concentra en el n\u00facleo, lo que exige el pulir los granos para eliminar las capas externas. Este libro se detiene en cada una de las fases del proceso<\/strong>, ofreciendo informaci\u00f3n completa y detallada sobre el mismo. Se utilizas t\u00e9rminos japoneses que nos introducen en un ambiente totalmente japon\u00e9s.<\/p>\n

Este libro est\u00e1 compuesto por informaci\u00f3n pr\u00e1ctica del mundo del Sake y su presencia en Espa\u00f1a. Ofrece toda la informaci\u00f3n acerca del proceso de elaboraci\u00f3n, los ingredientes, las regiones productoras, las clases de sake, las principales bodegas y las notas de cata. Toca puntos sobre la interacci\u00f3n que existe entre el sake y la salud<\/strong> y sobre el uso de esta bebida en la cocteler\u00eda. Se desarrolla como el testimonio de una pasi\u00f3n, en el que alguien se adentra en un mundo desconocido por la mayor\u00eda para contarnos con total conocimiento todo el encanto que posee.<\/p>\n

Sake. La seda l\u00edquida nos adentra en un maravilloso mundo a\u00fan algo desconocido en occidente y nos ayuda a descubrir su historia, el proceso de elaboraci\u00f3n, los ingredientes, las regiones productoras, las clases de sake, las principales bodegas y las notas de cata. Gracias al legendario perfeccionismo de los japoneses para escoger los mejores ingredientes y al mimo extremo de los artesanos que lo elaboran, el sake se convierte en una bebida tan fina, tan delicada y tan llena de sutiles aromas y sabores que lo hace incomparable y digno de figurar y universalizarse como una de las grandes bebidas.<\/em><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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