Catalán
Sinopse De la cuina i la vida
El llibre més personal d'un dels cuiners de referència del país, en què no es mossega la llengua parlant sobre la cuina moderna i l'star system dels darrers anys. En aquest recull d'entrevistes, Josep Lladonosa parla de la cuina a casa nostra, de la professió de cuiner, i també de la transformació social, cultural i política que ha experimentat durant els anys en què va exercir aquesta professió. Al llarg de les converses, no s'està d'evocar els aspectes més crus de la seva vida, de dirigir crítiques irades a l'evolució segons ell, aberrant, destinada principalment a enlluernar la clientela per justificar una factura desproporcionada de la professió, ni de reivindicar-se com un treballador de la cuina que s'esforça a difondre el patrimoni culinari català.
EAN
9788418908903
Editorial
Ano de edición
2023
Páxinas
144
Encadernación
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Catalán
nº colección
35
Colección
Milfulls
Alto
233
Ancho
153