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- GASTRONOMIA
- CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA. HOTR0109
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Sinopsis CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA. HOTR0109
- Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias. - Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.
EAN
9788411035590
Editorial
Formato de ebook
EPUB
Año de edición
2023
Páginas
188
Idioma
Castellano
Derechos de ebook
Número de activaciones: 6