ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE POSTRES DE COCINA. HOTR0509
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE;LIDIA REY ACOSTA

Sinopsis ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE POSTRES DE COCINA. HOTR0509

- Desarrollar los procesos de elaboración de postres de cocina, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso. - Diseñar y realizar decoraciones para los postres de cocina y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. - Efectuar operaciones de acabado y decoración de postres de cocina de acuerdo con su definición, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización. - Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de postres de cocina, ensayando modificaciones en cuanto a la forma y corte de los géneros, motivos de decoración, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y formas de acabado.
EAN
9788411847407
Editorial
IC EDITORIAL
Formato de ebook
EPUB
Año de edición
2025
Páginas
224
Idioma
Castellano
Derechos de ebook
Número de activaciones: 6
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