ENTRE HORNOS Y ROCOTOS
LA UNIVERSIDAD SAN MARTÍN DE PORRES

Sinopsis ENTRE HORNOS Y ROCOTOS

Años de experiencias fascinantes y enriquecedoras, han permitido a Blanca Chávez encontrarse con los potajes más antiguos de la extensa gastronomía de su tierra y, a partir de ellos, crear un estilo propio en el cual ha intentado respetar el legado de las antiguas cocineras de Arequipa. Consciente de que detrás de cada receta peruana hay una historia vigorosa, en los primeros capítulos de este libro ella nos ofrece una visión general acerca de los insumos, las viejas picanterías y sus grandes matronas, así como de la influencia de la cocina arequipeña en otras ciudades del país.
EAN
9786123193102
Editorial
PLANETA PERÚ
Formato de ebook
EPUB
Año de edición
2018
Páginas
200
Idioma
Castellano
Derechos de ebook
Número de activaciones: 6
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