- Editorial:
- IC
- Año de edición:
- 2022
- ISBN:
- 978-84-11-03418-0
- EAN
- 9788411034180
- Páginas:
- 214
- Encuadernación
- RUSTICA
- Colección:
- CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
- Alto:
- 240 Alto
- Ancho:
- 170Ancho
- Idioma:
- CASTELLANO
Objetivos - Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución. - Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales. Contenidos Cocina española Introducción Características generales y evolución histórica Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con denominación de origen protegida La dieta mediterránea y sus características Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina en el mundo Platos más representativos de la cocina española Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades y platos más representativos Restaurantes españoles más reconocidos Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura Resumen Cocina en el resto de Europa Introducción Cocina francesa e italiana. Características Resumen Otras cocinas del mundo Introducción Gastronomía americana La cocina árabe La cocina asiática Resumen
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Cocina española e internacional. HOTR0408 - Cocina es del autor Delgado González, Fernanda y trata de
Objetivos - Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución. - Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales. Contenidos Cocina española Introducción Características generales y evolución histórica Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con denominación de origen protegida La dieta mediterránea y sus características Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina en el mundo Platos más representativos de la cocina española Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades y platos más representativos Restaurantes españoles más reconocidos Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura Resumen Cocina en el resto de Europa Introducción Cocina francesa e italiana. Características Resumen Otras cocinas del mundo Introducción Gastronomía americana La cocina árabe La cocina asiática Resumen
Cocina española e internacional. HOTR0408 - Cocina del autor Delgado González, Fernanda editado por IC en el año 2022.
Cocina española e internacional. HOTR0408 - Cocina tiene un código de ISBN 978-84-11-03418-0 y consta de 214 Páginas. En este caso se trata de formato papel pero tambien disponemos COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL. HOTR0408 en formato ebook.
Disponemos también de otros títulos del autor Delgado González, Fernanda que podemos encontrar en nuestra tienda online de libros además de Cocina española e internacional. HOTR0408 - Cocina
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