- Editorial:
- ESPASA
- Año de edición:
- 2011
- Materia:
- AUTOAYUDA
- ISBN:
- 978-84-670-3822-4
- EAN
- 9788467038224
- Páginas:
- 216
- Encuadernación
- TAPA DURA
- Colección:
- FUERA DE COLECCION Y ONE
- Alto:
- 150 Alto
- Ancho:
- 230Ancho
- Idioma:
- CASTELLANO
Junto a los clásicos LA COCINA COMPLETA y CONFITERIA Y REPOSTERIA, no podía faltar esta obra de la Marquesa de Parabere. Se reproduce aquí la primera edición de 1936, pero todas las recetas que aparecen son perfectamente realizables hoy. Como la propia autora explicaba en el prólogo a la primera edición son ?recetas de conservas caseras que, transmitidas de madres a hijas, han llegado hasta nosotros, perfeccionándose en el transcurso de los años, y que sería verdadero desastre para la gastronomía nacional el perderlas?.
Pero la Marquesa añade en su recetario todo su conocimiento gastronómico: perfecciona algunos métodos, y les añade ?un poco de ciencia y otro poco de la técnica moderna?, además de incluir algunas recetas de conservas extranjeras.
Legumbres y hortalizas; pescados y mariscos; carnes, aves y caza; frutas? El lector encontrará muchas recetas olvidadas, descubrirá cómo mejorar otras que ya conoce y recordará el gusto de alguna que probó en su infancia.
Las conservas más tradicionales por un clásico: La Marquesa de Parabere
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Conservas caseras es del autor Marquesa de Parabere y trata de
Junto a los clásicos LA COCINA COMPLETA y CONFITERIA Y REPOSTERIA, no podía faltar esta obra de la Marquesa de Parabere. Se reproduce aquí la primera edición de 1936, pero todas las recetas que aparecen son perfectamente realizables hoy. Como la propia autora explicaba en el prólogo a la primera edición son ?recetas de conservas caseras que, transmitidas de madres a hijas, han llegado hasta nosotros, perfeccionándose en el transcurso de los años, y que sería verdadero desastre para la gastronomía nacional el perderlas?.
Pero la Marquesa añade en su recetario todo su conocimiento gastronómico: perfecciona algunos métodos, y les añade ?un poco de ciencia y otro poco de la técnica moderna?, además de incluir algunas recetas de conservas extranjeras.
Legumbres y hortalizas; pescados y mariscos; carnes, aves y caza; frutas? El lector encontrará muchas recetas olvidadas, descubrirá cómo mejorar otras que ya conoce y recordará el gusto de alguna que probó en su infancia.
Las conservas más tradicionales por un clásico: La Marquesa de Parabere
Conservas caseras es un libro del género POLITICA, RELIGIÓN Y FILOSOFIA de AUTOAYUDA del autor Marquesa de Parabere editado por ESPASA en el año 2011.
Conservas caseras tiene un código de ISBN 978-84-670-3822-4 y consta de 216 Páginas. En este caso se trata de formato papel, pero no disponemos de Conservas caseras en formato ebook.
Disponemos también de otros títulos del autor Marquesa de Parabere que podemos encontrar en nuestra tienda online de libros además de Conservas caseras
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