El bulli des de dins

El bulli des de dins es del autor Moret Ros, Xavier y trata de

El primer ápat de l'escriptor a El Bulli va consistir en una bossa de cotnes de porc i una cervesa. ¿Una broma de mal gust Més aviat, una vella estona de proximitat amb Ferran Adriá que va inaugurar la relació -professional primer i de complicitat després- que ha permés a  Xavier Moret donar forma a aquest relat sobre el millor cuiner del món. El Bulli serveix cada any poc més de 8.000 persones per més d'un milió de peticions de reserva. ¿Com s'ha generat tanta curiositat ¿De quina manera es converteix un xiringuito de platja de la Costa Brava en un restaurant situat a l'avantguarda de la investigació gastronómica a nivell mundial ¿D'on surt, exactament, Ferran Adriá ¿Amb qui ha recorregut aquest camí ¿Quins mecanismes s'han de posar en  marxa perqué un esdeveniment artístic com la Documenta de Kassel tingui un cuiner com a creador convidat Armat dels recursos del bon repórter i dotat d'una prosa cristal"lina que connecta de seguida amb el lector, Xavier Moret ha anat cuinant al llarg dels darrers anys aquest llibre que ens permetrá conéixer, de la má dels seus protagonistes, la história de Ferran Adriá, El Bulli i tot alló que els rodeja.