La cuina, d'Alacant a la Provença,

La cuina, d'Alacant a la Provença, es del autor Rocher, Trini y trata de

El Coc de Sarriá obre les seves portes al carrer Major de Sarriá el 1990, emprat sota el prestigi de la centenária pastisseria Foix de Sarriá i amb el mateix taranná: oferir productes elaborats amb matéries primeres naturals de la millor qualitat. Al capdavant dels fogons hi ha, peró, les sávies mans de la Trini Rocher, una experta cuinera que coneix la bona cuina que es fa al País Valenciá, on va néixer; a Catalunya, on ha viscut des de sempre; i al Rosselló i a la ProvenÇa, on té les seves arrels. Aquests coneixements, adquirits de la tradició familiar, li permeten presentar als aparadors de la petita  botiga de Sarriá una llaminera exhibició d'amanides de tota mena, arrossos, carns i peixos cuinats d'una manera senzilla, peró exquisita, que els clients més fidels se'n porten a casa seva en un degoteig incessant, que culmina els diumenges, quan la botiga s'omple a vessar, ja des de bon matí.Aquest llibre obre la porta de la cuina del Coc i posa a l'abast de tothom els secrets de tots aquests plats que desfilen a diari pels aparadors de la botiga. Les gairebé tres-centes receptes que conformen el llibre són fruit d'una generosa selecció de la má de la Trini Rocher, que ha volgut explicar d'una manera senzilla i entenedora com s'ha de fer per cuinar i gaudir del bon menjar.