Sushi, sashimi, yakitori. y 60 recetas básicas de cocina japonesa

Sushi, sashimi, yakitori. y 60 recetas básicas de cocina japonesa es del autor Vassallo,Jody y trata de

Sorpréndete y sorprende con estas 60 recetas básicas de la cocina japo nesa. Jody Vasallo ha convertido sus dos grandes pasiones, la cocina y los viajes, en su profesión. Trotamundos infatigable, ha dedicado su  vida a viajar por el mundo a la búsqueda de nuevos sabores, del nuevo  ingrediente aún no probado para incorporar a sus recetas siempre en e volución. Toda la sabiduría culinaria adquirida en estos viajes, y las  no pocas historias que la han sorprendido mientras probaba otro nuevo  plato o se perdía en un mercado abarrotado en la otra punta del mundo  son el complemento perfecto que acompaña a todas las recetas que nos presenta..Y ellas no serían lo mismo sin las fotografías de Clive Bozz ard Hill , fotógrafo especializado en decoración y cocina, quien nos d escubre en estos platos una arquitectura de las formas y la composició n en la más pura tradición de la perfecta asimetría oriental, donde ca da plato tiene su ritual de presentación..