- Libros Texto
- GUIA DE CONTROL DE ALERGENOS Y ETIQUETADO ALIMENTARIO
- Libros Texto
- GUIA DE CONTROL DE ALERGENOS Y ETIQUETADO ALIMENTARIO
Sinopsis GUIA DE CONTROL DE ALERGENOS Y ETIQUETADO ALIMENTARIO
El objetivo de esta obra es ofrecer a los profesionales relacionados con la industria alimentaria la información necesaria para ajustarse a la nueva ley de información alimentaria. Por ello, se exponen los alimentos potencialmente peligrosos y los protocolos de actuación para evitar riesgos o reaccionar en caso de producirse una alarma alimentaria causada por sus productos en el mercado o en sus propias instalaciones. Así mismo, se detallan las pautas para etiquetar los productos correctamente.
Esta guía de consulta, de fácil lectura y comprensión, está dirigida a aquellas personas o empresas que fabriquen, comercialicen o suministren alimentos al consumidor final, ya sean envasados o en los canales de hostelería y comedores colectivos. Por otro lado, será de gran utilidad para personas alérgicas o que presenten intolerancia a algún alimento.
Esta guía de consulta, de fácil lectura y comprensión, está dirigida a aquellas personas o empresas que fabriquen, comercialicen o suministren alimentos al consumidor final, ya sean envasados o en los canales de hostelería y comedores colectivos. Por otro lado, será de gran utilidad para personas alérgicas o que presenten intolerancia a algún alimento.
EAN
9788490772416
Editorial
Año de edición
2016
Páginas
152
Idioma
Castellano
Colección
S/C
Alto
210
Ancho
150
19.00 €
- 5 % DTO
18.05 €
Sin stock