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- Manual de gestión de producción de Alojamiento y Restauración
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Manual de gestión de producción de Alojamiento y Restauración
Blasco, Albert (coordinador)
Manual de gestión de producción de Alojamiento y Restauración
Blasco, Albert (coordinador)Sinopsis Manual de gestión de producción de Alojamiento y Restauración
El libro Manual de gestión de producción de Alojamiento y Restauración está dividido en dos grandes bloques: el primero se corresponde con la oferta básica, y por tanto con la razón de ser de este tipo de empresas, el alojamiento; y el segundo abarca todo aquello que está relacionado con la oferta de restauración. No obstante, los primeros tres capítulos introducen al lector en el mundo del alojamiento haciendo hincapié en los distintos tipos de establecimientos y en las nuevas tendencias marcadas por la diferenciación del producto hotelero y, por último, en las formas más habituales de explotación, expansión y financiación de estas empresas.
EAN
9788497564106
Editorial
Año de edición
2006
Páginas
320
Idioma
Castellano
Colección
GESTION TURISTICA
Alto
230
Ancho
170