Nutrición en las diferentes etapas de la vida

El texto se desarrolló y revisó para satisfacer las necesidades tanto de los profesores como de los estudiantes.
Proporciona a los profesores una herramienta para mejorar su tarea educativa, y a los estudiantes una experiencia educativa enriquecedora.
Se han redimensionado las funciones de los nutrientes, las interacciones gen-nutriente, así como las funciones de la grasa corporal, la actividad física y los complementos alimenticios.
La tercera edición difiere de la anterior en diferentes aspectos:
Se agregó una sección al final de cada capítulo titulada “Aspectos clave”, que resume los puntos más importantes tratados en el texto.
Contiene también recuadros llamados “Enfoque” que proporcionan información básica sobre enfermedades y trastornos importantes que se describen en varios capítulos del libro.
Incluye recuadros sobre nutrigenómica, diabetes, síndrome metabólico, enfermedades inflamatorias y celiaquía.
También se incorporó información sobre estudios de caso, figuras, apostillas y encabezados.
Se revisó el capítulo 1, Aspectos básicos de la nutrición, de diferentes maneras para incorporar los avances en el conocimiento de la nutrición.
Se actualizaron las referencias de Internet y otros recursos para incluir sitios interactivos y nuevos desarrollos sobre educación e información en nutrición.