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- Cálculos y diseño en el proceso de conservación de alimentos
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Sinopsis Cálculos y diseño en el proceso de conservación de alimentos
Presenta estudios de casos pertinentes, problemas numéricos resueltos y sirve de referencia inmediata para la enseñanza en el aula y la preparación de exámenes. La aplicación de conceptos matemáticospara el diseño del proceso de conservación de alimentos ha demostrado ser beneficiosa en diversos sectores. En particular, estos conceptos han generado importantes avances en el campo de la ingenieríade procesos para la conservación de alimentos. Cálculos y Diseño en el Proceso de Conservación de Alimentos. Más de 250 Problemas Numéricos Resueltos es una fuente de referencia autorizada para las últimas investigaciones académicas sobre el uso de las matemáticas aplicadas para mejorar las tendencias actuales y la productividad en la ingeniería de alimentos.
EAN
9788412676839
Editorial
Año de edición
2023
Páginas
576
Encuadernación
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
Colección
SIN COLECCION
Alto
234
Ancho
170