Cataluña. Cocina Tradicional
Calera , Ana María

Sinopsis Cataluña. Cocina Tradicional

La cocina catalana, básicamente mediterránea con todo lo que este calificativo conlleva de saludable, es herencia de culturas muy diversas y de gentes muy variopintas. Cocina marinera, de montaña o del interior, todas ellas tienen abundancia de materias primas privilegiadas y conforman una gastronomía refinada y llena de matices. Cataluña nos ofrece una rica oferta de productos y platos tradicionales que ya son conocidos por todo el mundo. Pan con tomate, faves a la catalana, escalivada, samfaina, esqueixada, calçots, bacalao a la llauma, escudella i carn d¿olla, romescada, rape al ?all cremat?, xató, crema catalana o ?panellets? son sólo algunos de sus platos más emblemáticos. Acompañados todos ellos por magníficos vinos y burbujeantes cavas.
EAN
9788444120225
Editorial
EVEREST
Año de edición
2009
Páginas
252
Encuadernación
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
Colección
COCINA TRADICIONAL
Alto
300
Ancho
200
Descatalogado
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