Sinopsis Cocina profesional 5.ª edición
En esta nueva edición, completamente revisada y actualizada, se recogen desde las bases teóricas hasta las habilidades prácticas esenciales para triunfar en la hostelería clásica y en otros serviciosrelacionados, como cafeterías, bares, restaurantes, comedores de empresa y residencias.
EAN
9788413679426
Editorial
Año de edición
2023
Páginas
448
Encuadernación
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
Colección
COCINA
Alto
240
Ancho
170