CUCHILLOS, UNA GUIA PARA COCINEROS GOURMET
SALVADOR BOCHARAN MUÑOZ
Sinopsis CUCHILLOS, UNA GUIA PARA COCINEROS GOURMET
"ESTE LIBRO ES UNA GUIA úNICA DE CUCHILLOS Y HERRAMIENTAS PROFESIONALES PARA LA COCINA. ES UNA INTRODUCCIóN DETALLADA A LA HISTORIA DE LOS CUCHILLOS Y OTRAS HERRAMIENTAS DE CORTE Y SU APLICACIóN EN EL MUNDO DE LA COCINA. EL LECTOR PROFESIONAL Y AFICIONADO