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Primeras páginas
Sinopsis CULINARY ACTIONS!
Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.
EAN
9788408178477
Editorial
Año de edición
2017
Páginas
400
Encuadernación
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
Colección
GASTRO
Alto
230
Ancho
145
18.95 €
- 5 % DTO
18.00 €
Sin Stock