EL APRENDIZ DE PANADERO
Reinhart, Peter

Sinopsis EL APRENDIZ DE PANADERO

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el
pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas,
tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como
para expertos.
EAN
9788491180944
Editorial
RBA
Año de edición
2017
Páginas
336
Encuadernación
Tapa dura
Idioma
Castellano
Colección
GASTRONOMÍA Y COCINA
Alto
250
Ancho
225
Antigua Edición
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