EL HELADO ARTESANAL ITALIANO SEGÚN DONATA PANCIERA
DONATA PANCIERA

Sinopsis EL HELADO ARTESANAL ITALIANO SEGÚN DONATA PANCIERA

Este volumen es un amigo de confianza indispensable para que el maestro heladero pueda realizar, elaborar y producir helados que den como resultado un producto de excelencia.La técnica está explicada de manera esquemática y sencilla, y toma en cuenta tanto los productos como el lugar y el territorio donde el heladero está trabajando.Las 130 recetas revelan el panorama completo del helado artesanal de calidad y excelencia.
EAN
9781291663488
Editorial
IBD PODIPRINT
Año de edición
2013
Idioma
Castellano
Colección
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