- Libros
- GASTRONOMIA
- El libro del queso
- Libros
- GASTRONOMIA
- El libro del queso
Sinopsis El libro del queso
Una auténtica obra de referencia que, de la mano del catálogo más amplio publicado hasta la fecha, con fichas de más de 750 quesos, pone de manifiesto la riqueza y complejidad de un mundo que despierta pasiones en todo el mundo. En sus páginas, el lector encontrará, además de información sobre su historia, los procesos de elaboración o los distintos tipos existentes (frescos, frescos madurados, tiernos blancos, semicurados, curados, azules o con sabores añadidos) o notas de cata de cada uno de los quesos referenciados. Este libro le hará ampliar su elección la próxima vez que compre queso.Verdadera obra de referencia que, de la mano del catálogo más amplio publicado hasta la fecha, con fichas de más de 750 quesos, pone de manifiesto la riqueza y complejidad de un mundo que despierta pasiones.
EAN
9788496669598
Editorial
Año de edición
2011
Páginas
352
Encuadernación
No definido
Idioma
Castellano
Colección
HERMAN BLUME
Alto
230
Ancho
195