Helados
Pignata, Massimo

Sinopsis Helados

¿Es posible preparar en casa helados de cereza, de mojito, de queso de cabra, de crema de jengibre, de limón con albahaca, de higos, de uva, de manzana con canela, de mandarina con lima, de frutos secos, de tarta Tatin, de turrón de Jijona o de boniato con agave ¿Y cómo hacer los clásicos de chocolate, frutos rojos, vainilla o stracciatella Este libro, del maestro heladero Massimo Pignata, cuya heladería (Delacrem) está entre las diez preferidas de Jordi Roca, muestra cómo preparar en casa los helados y sorbetes más cremosos durante todo el año, con las frutas y hortalizas de cada estación y siguiendo las técnicas tradicionales de la heladería artesana italiana.
EAN
9788410124004
Editorial
LAROUSSE
Año de edición
2024
Páginas
192
Encuadernación
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
nº colección
30
Colección
LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía
Alto
240
Ancho
195
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