- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina de la Costa Brava i el Pirineu de Girona
- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina de la Costa Brava i el Pirineu de Girona
Catalán
Primeras páginas
Sinopsis La cuina de la Costa Brava i el Pirineu de Girona
La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en gairebé tots els àmbits de la cultura universal. I la gastronomia no n'ha estat cap excepció gràcies a noms com els germans Roca, Fina Puigdevall, Josep Mercader o, per adopció, Ferran Adrià. Per. aquesta cuina gironina pertany també a les mestresses de casa i als restauradors an.nims, i als pagesos i als pescadors..., que de mica en mica han anat elaborant tot un seguit de plats variats i amb segell propi, com ara les diverses variants del mar i muntanya.
A través d'aquest exhaustiu receptari ?més de dos-cents plats «preparats» per Jaume Fàbrega?, coneixerem tota mena de propostes a mig camí entre la tradició i la modernitat d'una cuina tan original com inclassificable, per. farcida, macerada o amanida amb olors i gustos que viuen al fons de la nostra mem.ria i que ens resulten del tot genuïns.
A través d'aquest exhaustiu receptari ?més de dos-cents plats «preparats» per Jaume Fàbrega?, coneixerem tota mena de propostes a mig camí entre la tradició i la modernitat d'una cuina tan original com inclassificable, per. farcida, macerada o amanida amb olors i gustos que viuen al fons de la nostra mem.ria i que ens resulten del tot genuïns.
EAN
9788417998363
Editorial
Año de edición
2020
Páginas
336
Encuadernación
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Catalán
nº colección
29
Colección
Milfulls
Alto
260
Ancho
160