- Libros
- GASTRONOMIA
- LA FERMENTACIóN LENTA
- Libros
- GASTRONOMIA
- LA FERMENTACIóN LENTA
Sinopsis LA FERMENTACIóN LENTA
Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.
EAN
9788417127060
Editorial
Año de edición
2017
Páginas
180
Encuadernación
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
Colección
GRIBAUDO LIBROS
Alto
250
Ancho
190