Sinopsis MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS BÁSICA COMÚN-2 EDICIÓN
Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma directa o indirecta, tanto de elementos biológicos como químicos ajenos al alimento en sí. El causante de estas intoxicaciones es, en la gran mayoría de las ocasiones, el ser humano, que de una manera u otra ha producido, provocado o favorecido la contaminación de los alimentos y, de este modo, el origen de la intoxicación. Es fundamental garantizar una correcta seguridad alimentaria en los consumidores.
EAN
9788413239903
Editorial
Año de edición
2020
Páginas
92
Encuadernación
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
Colección
MANIPULACION DE ALIMENTOS
Alto
170
Ancho
235
14.00 €
- 5 % DTO
13.30 €
Sin Stock