Sinopsis Manipulacion de alimentos en el sector de alto riesgo
Justificación manipuladores d alimentos. Cocinas centrales, restauración, platos preparados. Condiciones de los establecimientos donde compramos los alimentos. Tipos de alimentos para cocinar y sus cuidados. Eligiendo dónde comprar nuestros alimentos. Normas para la limpieza. Alimentos de alto riesgo. Alimentos de bajo riesgo. El frío y los alimentos. Cómo descongelar los alimentos.
EAN
9788498910094
Editorial
Año de edición
2012
Páginas
110
Encuadernación
No definido
Idioma
Castellano
Colección
MANIPULACION DE ALIMENTOS
Alto
240
Ancho
170
17.00 €
- 5 % DTO
16.15 €
Sin Stock