MASTITIS, CONFORT ANIMAL Y CALIDAD DE LECHE
PORPORATTO, CARINA; FELIPE, VERONICA

Sinopsis MASTITIS, CONFORT ANIMAL Y CALIDAD DE LECHE

La producción y distribución de lácteos conforma un complejo productivo de larga trayectoria a nivel mundial y nacional. Argentina es el segundo país productor de leche de América Latina. La provincia de Córdoba es una de las principales productoras de leche con la mayor cantidad de establecimientos industriales ubicados en la cuenca de Villa María. En los últimos años se produjeron cambios profundos en los sistemas de producción de leche, referentes a la alimentación de los animales y el tiempo afectado bajo condiciones de pastoreo y/o confinamiento. En este nuevo panorama, la calidad de la leche y la salud de la ubre juegan un papel central. La mastitis es la enfermedad que genera mayores pérdidas en la industria láctea y a los productores. Disminuye la producción individual y la calidad de la leche obtenida, además de condicionar la duración de la lactancia. Conocer las nuevas estrategias utilizadas en los tambos modelos de la zona permitirá adaptarnos a los cambios y posicionarnos en el mercado de manera competitiva.
EAN
9789871727285
Editorial
EDUVIM (IBD)
Año de edición
2014
Páginas
68
Idioma
Castellano
Colección
AGROBIBLIOTECA
Alto
300
Ancho
200
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