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- Mi cocina Escoffier
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Sinopsis Mi cocina Escoffier
Imprescindible libro práctico para los Profesionales y Amantes del mundo de la cocina. Este libro del prestigioso Chef Auguste Escoffier es atribuído como "Obra Clásica de la Cocina" que ha servido de gran consulta e instrucción para chefs y amas de casa.
Cuenta con más de 2.500 recetas prácticas además de un útil vocabulario de términos de cocina.
En esta obra encontramos temas que hacen referencia a:
Salsas y Aderezos
Potajes y Guarniciones
Entremeses
Pescados
Carnes y Aves
Verduras y Legumbres
Pastas
Respostería
Bebidas
Cuenta con más de 2.500 recetas prácticas además de un útil vocabulario de términos de cocina.
En esta obra encontramos temas que hacen referencia a:
Salsas y Aderezos
Potajes y Guarniciones
Entremeses
Pescados
Carnes y Aves
Verduras y Legumbres
Pastas
Respostería
Bebidas
EAN
9788471020420
Editorial
Año de edición
2012
Páginas
572
Idioma
Castellano
Colección
SIN COLECCION
Alto
300
Ancho
200