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- Migración, cultura y alimentación. Cambios y continuidades en la organización alimentaria, de Gambia a Cataluña
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Migración, cultura y alimentación. Cambios y continuidades en la organización alimentaria, de Gambia a Cataluña
Kaplan, Adriana;Carrasco, Sílvia
Migración, cultura y alimentación. Cambios y continuidades en la organización alimentaria, de Gambia a Cataluña
Kaplan, Adriana;Carrasco, SílviaSinopsis Migración, cultura y alimentación. Cambios y continuidades en la organización alimentaria, de Gambia a Cataluña
En este texto se presentan los resultados de una investigación específica sobre las readaptaciones en la cultura y el comportamiento alimentario de un grupo de inmigrantes gambianos en Cataluña. Se analizan estos aspectos como uno de los ámbitos privilegiados para dar cuenta del alcance y el sentido de los procesos de aculturación e integración que protagoniza este colectivo migrante en toda su complejidad sociocultural y se proponen unas conclusiones preliminares como base para una intervención sociosanitaria más fundamentada.
EAN
9788449013836
Editorial
Encuadernación
Libro
Idioma
Castellano
Colección
SIN COLECCION
Alto
300
Ancho
200