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Sinopsis Pan artesano
En este libro, Peter Reinhart recoge sus técnicas para hornear pan en casa, de forma rápida y sencilla, y al alcance de cualquiera. Desde los clásicos como la chapata, la masa de pizza o el pan de molde, hasta especialidades como pretzels, crackers, cruasanes y bagels, el maestro panadero detalla cada paso de las recetas, desde la preparación de la masa hasta el momento de sacar el pan del horno, para que preparar rápidamente pan casero esté al alcance de todo el mundo. La mayoría de recetas sólo requieren mezclar y dejar fermentar durante la noche, ¡y con un resultado muy superior al de cualquier panadería!
EAN
9788448020972
Editorial
Año de edición
2015
Páginas
224
Encuadernación
Tapa blanda o bolsillo
Idioma
Castellano
Colección
COCINA
Alto
300
Ancho
200
19.95 €
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18.95 €
Sin stock