PAPILAS Y MOLÈCULAS
Chartier, FranÇois

Sinopsis PAPILAS Y MOLÈCULAS

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.
EAN
9788408175964
Editorial
PLANETA
Año de edición
2017
Páginas
224
Encuadernación
Tapa dura
Idioma
Castellano
Colección
GASTRO
Alto
213
Ancho
213
Agotado
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