- Libros
- GASTRONOMIA
- RECETARIO DE CHONINA- EDICION FASCIMIL 60 ANIVERSARIO
- Libros
- GASTRONOMIA
- RECETARIO DE CHONINA- EDICION FASCIMIL 60 ANIVERSARIO
Sinopsis RECETARIO DE CHONINA- EDICION FASCIMIL 60 ANIVERSARIO
En el recetario chonina se mantienen las devociones amistosas de la autora. Las recetas suelen estar dedicadas a los amigos y familiares. Así, por ejemplo, el Lenguado Chonina y la Canastilla de Petis-choux a Mariquita Picó y a Carmela Arias. El Pudding Manolita, a Manolita Ponte de Menéndez, el Pollo rellno estilo Chonina, a Elena y a Asunción Puga, en recuerdo del inolvidable Picadillo. Las Orejas a Conchita Allones y la Tartaleta de manzana hojaldrada, a Nenuca Pernas y a su hija Chini, la Tarta de Castaña, a Amparito Quiroga. El Pastel de maíz, a Carmencita Donesteve y langosta con gelatina a Juan y Maruja Morros. En parte, estas dedicatorias producen al leerlas ahora una profunda melancolía, porque muchas de las mujeres coruñesas agasajadas de esta forma por "Chonina" también han fallecido.
EAN
9788412364064
Editorial
Año de edición
2021
Páginas
205
Idioma
Castellano
Colección
COCINA
Alto
150
Ancho
220