Sabores de Italia
Gaudry, François-Régis

Sinopsis Sabores de Italia

¿Por qué la nata es un delito en la carbonara ¿Cuál es la diferencia entre capuchino, macchiato y mocaccino ¿Era Leonardo da Vinci vegetariano ¿Cómo reconocer un panettone artesanal ¿El tenedor realmente viene de Italia ¿Están relacionados el cornetto y el croissant ¿Es necesario el alcohol en el tiramisú Este excepcional libro encapsula toda la esencia de Italia en una enciclopedia: aborda 350 temas, presenta 1272 fichas de productos, incluye 265 recetas icónicas, numerosos retratos, anécdotas históricas y referencias culturales. Además, cuenta con prácticos cuadernos ilustrados que detallan paso a paso la preparación de elementos fundamentales como la pasta fresca, el risotto, los gnocchi o incluso, la masa de pizza.
EAN
9788419043535
Editorial
CINCO TINTAS
Año de edición
2024
Páginas
400
Encuadernación
Tapa dura
Idioma
Castellano
nº colección
04
Colección
COCINAS DEL MUNDO
Alto
328
Ancho
245
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