Taller de confitería
Othman, Yasmin

Sinopsis Taller de confitería

Para tener dulces como los de pastelería pero hechos en casa: casi 100 recetas de bombones, regalices,
caramelos, dulces de frutas, nubes, merengues, turrones, trufas, barras de chocolate... Las técnicas de cocción del
azúcar y del atemperado, marmolado, moldeado y baño de chocolate explicadas paso a paso. Dulces y bombones como los de
los profesionales pero sin necesidad de usar excesivos ingredientes ni aditivos industriales. Golosinas para meriendas,
bombones y bocaditos para el café ¡para deleite de pequeños y mayores!
EAN
9788490562994
Editorial
RBA
Año de edición
2014
Páginas
252
Encuadernación
Tapa dura
Idioma
Castellano
Colección
GASTRONOMIA Y COCINA
Alto
300
Ancho
200
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