- Editorial:
- RBA
- Ano de edição:
- 2020
- Matéria:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-9056-926-9
- EAN
- 9788490569269
- Páginas:
- 560
- Obrigatório
- TAPA DURA
- Coleção:
- PRÁCTICA
- Alto:
- 245 Alto
- Largura:
- 190Largura
- Tradutor:
- Tovar Larrucea, Rosa
- Idioma:
- CASTELLANO
LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE LA REPOSTERÍA.Rose Levy Beranbaum tiene la sorprendente habilidad de saberlo todo sobre una receta y transmitirlo con sencillez. Este libro ofrece propuestas infalibles, técnicas y secretos de repostería que convertirán cualquier creación en un delicioso éxito. Un auténtico tratado de pastelería presente en la biblioteca de los reposteros más reputados del mundo que no debe faltar en ninguna cocina.Más de 200 recetas explicadas paso a paso para todos los gustos y ocasiones: bizcochos (grasos, cremesos, tipo esponja, de frutas, de verduras y de pan), cheesecakes, tartas de chocolate, genovesas...Recetas bajas en colesterol y grasas saturadas que mantienen el sabor y la textura de las tradicionales.Propuestas para completar y decorar las tartas como un experto: buttercreams, merengue, helado, crema inglesa, fondant...Incluye un capítulo especial dirigido a profesionales con fórmulas y técnicas para elaborar grandes tartas para ocasiones especiales. ¡Incluso tartas de boda!
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La bilblia de los pasteles é do autor Beranbaum Rose Levy e tentar
LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE LA REPOSTERÍA.Rose Levy Beranbaum tiene la sorprendente habilidad de saberlo todo sobre una receta y transmitirlo con sencillez. Este libro ofrece propuestas infalibles, técnicas y secretos de repostería que convertirán cualquier creación en un delicioso éxito. Un auténtico tratado de pastelería presente en la biblioteca de los reposteros más reputados del mundo que no debe faltar en ninguna cocina.Más de 200 recetas explicadas paso a paso para todos los gustos y ocasiones: bizcochos (grasos, cremesos, tipo esponja, de frutas, de verduras y de pan), cheesecakes, tartas de chocolate, genovesas...Recetas bajas en colesterol y grasas saturadas que mantienen el sabor y la textura de las tradicionales.Propuestas para completar y decorar las tartas como un experto: buttercreams, merengue, helado, crema inglesa, fondant...Incluye un capítulo especial dirigido a profesionales con fórmulas y técnicas para elaborar grandes tartas para ocasiones especiales. ¡Incluso tartas de boda!
La bilblia de los pasteles é um livro do gênero ESPORTES, LAZER E TEMPO LIVRE de GASTRONOMIA do autor Beranbaum Rose Levy editado por RBA no ano 2020.
La bilblia de los pasteles tem um código ISBN 978-84-9056-926-9 e consiste em 560 Páginas. Neste caso, é o formato papel, mas não temos La bilblia de los pasteles em formato ebook.
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