- Editorial:
- LAROUSSE
- Ano de edição:
- 2019
- Matéria:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-17720-42-1
- EAN
- 9788417720421
- Páginas:
- 1280
- Obrigatório
- TAPA DURA
- Coleção:
- GASTRONOMIA
- Alto:
- 287 Alto
- Largura:
- 210Largura
- Tradutor:
- Pinto González, Josep Maria
- Idioma:
- CASTELLANO
El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y la tradición gastronómica
Quinta edición de una obra emblemática, que apareció por vez primera en 1938, redactada por el famoso cocinero francés Prosper Montagné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado uno de los mejores restaurantes del mundo.
La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.
Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina francesa e internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, Roca, etc)
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones «paso a paso», procedimientos e ingredientes, se dirige a cocineros profesionales y aficionados, a los amantes de los libros de alta calidad, tanto por su contenido cultural como práctico y referencial.
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LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL é do autor VV.AA. e tentar
El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y la tradición gastronómica
Quinta edición de una obra emblemática, que apareció por vez primera en 1938, redactada por el famoso cocinero francés Prosper Montagné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado uno de los mejores restaurantes del mundo.
La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.
Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina francesa e internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, Roca, etc)
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones «paso a paso», procedimientos e ingredientes, se dirige a cocineros profesionales y aficionados, a los amantes de los libros de alta calidad, tanto por su contenido cultural como práctico y referencial.
LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL é um livro do gênero ESPORTES, LAZER E TEMPO LIVRE de GASTRONOMIA do autor AA.VV editado por LAROUSSE no ano 2019.
LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL tem um código ISBN 978-84-17720-42-1 e consiste em 1280 Páginas. Neste caso, é o formato papel, mas não temos LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL em formato ebook.
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