LA MENTIRA DEL GLUTEN. Y otros mitos acerca de la alimentación

LA MENTIRA DEL GLUTEN. Y otros mitos acerca de la alimentación es del autor Levinovitz, Alan y trata de

Un intento de derribar absurdas creenciasalrededor de la alimentación,  que enépoca reciente y como una moda perversase han impuesto en nuestra sociedad.Este libro está en contra de afirmaciones categóricas  y nada rigurosas que, sin embargo,pueden causar graves daños entrepersonas que padecen trastornos alimentariosy presentan déficits de salud.Un libro contra los vendedores de suplementosnutricionales, contra los falsosprofetas creadores de alimentos de diseño,aptos para un nuevo tipo de consumidorcrédulo, dispuesto a aceptar casicualquier recomendación que le asegure?por más que se trate de afirmaciones no contrastadas? una mejora de sus hábitos alimentarios.