Dialegs a Barcelona: Ramon Parellada - Fermí Puig

Dialegs a Barcelona: Ramon Parellada - Fermí Puig is from the author Febres Verdu, Xavier and try

RAMON PARELLADA (GRANOLLERS, 1955) Setena generació d'una coneguda nissaga de fondistes dedicada a "l'art de menjar a Catalunya", ha renovat la casa mare de la Fonda Europa de Granollers, i des de 1983 dirigeix el restaurant barceloní Senyor Parellada, a més del bar de vins La Vinya del Senyor, amb una dinámica activitat per salvar els sabors també com a responsabilitat cultural i cívica. FERMI PUIG (GRANOLLERS, 1959) Es un membre destacat de l'actual generació de cuiners catalans més valorats a nivell internacional. Des de 1999 dirigeix el restaurant d'alta cuina Drolma, a l'Hotel Majestic de Barcelona. Es també reconegut pels seus comentaris culinaris en l'espai Cuinetes del magazine radiofónic matinal de Jordi Basté El món  a RAC1.