La cuina de l'horta. La cuina de casa

La cuina de l'horta. La cuina de casa is from the author DD.AA and try

Com és la cuina de l'horta Una cuina feta aprofitant els productes de casa, el que dóna l'hort, el corral i el tros, que aprofita, també, alló que proveeix espontániament l'entorn com poden ser els caragols i  caragolines, les ortigues o les móres i alló que es pot obtenir, amb més esforÇ, del riu o del bosc, com els crancs -que algun en queda- o la llebre. Una cuina atenta al calendari de la natura que posa a la taula alló acabat de collir o l'animal que la vigília es va fer passar  a millor vida i que s'estalvia els additius dels aliments processats per la indústria i emmagatzemats en el supermercat. Una cuina local enfront de la cuina global que no té en compte ni regions ni estacions.