- Editorial:
- ALIANZA
- Año de edición:
- 2009
- Materia:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-206-6299-2
- EAN
- 9788420662992
- Colección:
- BIBLIOTECA ESPIRAL
- Alto:
- 195 Alto
- Ancho:
- 155Ancho
- Idioma:
- CASTELLANO
Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva y actualizada edición de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES no sólo ofrece una revisión exhaustiva del número y el contenido de sus recetas, sino que toma en cuenta los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años. Tras una documentada introducción, LOURDES MARCH nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la de la Paella Valenciana -cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle- y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje.
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El libro de la paella y de los arroces. Nueva edición revisada y actualizada es del autor March, Lourdes y trata de
Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva y actualizada edición de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES no sólo ofrece una revisión exhaustiva del número y el contenido de sus recetas, sino que toma en cuenta los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años. Tras una documentada introducción, LOURDES MARCH nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la de la Paella Valenciana -cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle- y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje.
El libro de la paella y de los arroces es un libro del género DEPORTES, OCIO Y TIEMPO LIBRE de GASTRONOMIA del autor March, Lourdes editado por ALIANZA en el año 2009.
El libro de la paella y de los arroces tiene un código de ISBN 978-84-206-6299-2. En este caso se trata de formato papel, pero no disponemos de El libro de la paella y de los arroces en formato ebook.
Disponemos también de otros títulos del autor March, Lourdes que podemos encontrar en nuestra tienda online de libros además de El libro de la paella y de los arroces. Nueva edición revisada y actualizada
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