- Numéro de collection
- 15
- Éditorial:
- AKAL
- Année d'édition:
- 2020
- La matière:
- GASTRONOMIE
- ISBN:
- 978-84-460-4909-8
- EAN
- 9788446049098
- pages:
- 284
- Collection:
- Biblioteca gastronómica
- Haute:
- 300 Haute
- Largeur:
- 200Largeur
- Traducteur:
- Gallegos, Emma
- langage:
- CASTELLANO
Con ÓPERA, Cédric Grolet pasa página y_x000D_
explora un nuevo mundo, el de la pastelería-panadería. Más radical en su_x000D_
enfoque, se aleja de la tecnicidad de Frutas,_x000D_
su primera obra, en busca de más frescura, más inmediatez, del sabor perfecto.De_x000D_
la baguete de tradición al saint-honoré, pasando por el pain au chocolat y la tarta de manzana, podrán descubrir 100_x000D_
recetas sencillas y útiles para cada momento del día, siguiendo el ritmo de su_x000D_
nuevo establecimiento abierto en París con el mismo nombre. A las 7 h, llegan_x000D_
los bollos de la mañana. A las 11 h, los dulces. A las 3 de la tarde, los_x000D_
postres recién hechos y las frutas heladas de la merienda. Y, por último, a las_x000D_
17 h, la última hornada de los panes del día.Cédric_x000D_
Grolet, seguro de su experiencia y de su talento, rompe los códigos y pone todo_x000D_
en cuestión para proponerles una pastelería inédita, sorprendente e inspirada.
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Ópera. El arte de la pastelería est de l'auteur Grolet, Cédric et essaye
Con ÓPERA, Cédric Grolet pasa página y_x000D_
explora un nuevo mundo, el de la pastelería-panadería. Más radical en su_x000D_
enfoque, se aleja de la tecnicidad de Frutas,_x000D_
su primera obra, en busca de más frescura, más inmediatez, del sabor perfecto.De_x000D_
la baguete de tradición al saint-honoré, pasando por el pain au chocolat y la tarta de manzana, podrán descubrir 100_x000D_
recetas sencillas y útiles para cada momento del día, siguiendo el ritmo de su_x000D_
nuevo establecimiento abierto en París con el mismo nombre. A las 7 h, llegan_x000D_
los bollos de la mañana. A las 11 h, los dulces. A las 3 de la tarde, los_x000D_
postres recién hechos y las frutas heladas de la merienda. Y, por último, a las_x000D_
17 h, la última hornada de los panes del día.Cédric_x000D_
Grolet, seguro de su experiencia y de su talento, rompe los códigos y pone todo_x000D_
en cuestión para proponerles una pastelería inédita, sorprendente e inspirada.
Ópera c'est un livre du genre SPORTS, LOISIRS ET LOISIRS de GASTRONOMIE de l'auteur Grolet, Cédric édité par AKAL dans l'année 2020.
Ópera a un code ISBN 978-84-460-4909-8 et se compose de 284 pages. Dans ce cas c'est le format papier, mais nous n'avons pas Ópera au format ebook.
Nous avons aussi d'autres titres de l'auteur Grolet, Cédric que l'on peut retrouver dans notre librairie en ligne en plus de Ópera. El arte de la pastelería
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