Pescado, marisco y bacalao

Pescado, marisco y bacalao est de l'auteur Mariona Quadradada. Fotografías: Josep Borrell et essaye

Pescado, marisco y bacalao es el primero de una serie de libros de cocina en los que encontraréis todo tipo de recetas para disfrutar de estos productos que nos regala el mar. Técnicas clásicas y actuales, explicadas paso a paso, con ingredientes  habituales como protagonistas. Pero, sobretodo, mil gustos para saborear, descubrir o redescubrir, y sentir así, todo el placer del Mediterráneo en el paladar. El libro dispone de una extensa introducción, con reflexiones sobre el  arte de cocinar y comer y recomendaciones para la compra del pescado y el marisco y para su preparación antes de la cocción. El libro tiene  100 recetas ilustradas con magníficas fotografías a todo color que nos muestran la presentación final de los platos.