BASES CIENTÍFICAS DE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
ALFONSO CALAÑAS-CONTINENTE

Sinopsi BASES CIENTÍFICAS DE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

INDICE: Introducción. Características de la alimentación saludable: ser variada, ser equilibrada y adecuada, ser saludable. Guías nutricionales para reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Grupos de alimentos y enfermedades crónicas: frutas y verduras, consumo de carnes. Cereales integrales y alimentos ricos en fibra. Legumbres (proteínas de origen vegetal). Pescado y suplementos de aceite de pescado. Refrescos azucarados. Grasa trans. Consumo de sal. Patrones alimentarios. Índice glucémico y carga glucémica. Obesidad y cáncer. Dieta mediterránea: un modelo de alimentación saludable. Efectos protectores: mecanismos. Síntesis. Bibliografía.

EAN
9788499692333
Formato de ebook
PDF
Any d'edició
2012
Pàgines
35
Idioma
Castellano
Derechos de ebook
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