Sinopsi CATA DE ALIMENTOS EN HOSTELERÍA. HOTR0110
- Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos. - Reconocer, cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos catados. - Juzgar y clasificar los productos catados y valorar su adecuación a los objetivos propuestos.
EAN
9788411033077
Editorial
Formato de ebook
EPUB
Any d'edició
2022
Pàgines
194
Idioma
Castellano
Derechos de ebook
Número de activaciones: 6