- Ebook
- ECONOMIA Y EMPRESA
- COCINA CREATIVA O DE AUTOR. HOTR0408
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Sinopsi COCINA CREATIVA O DE AUTOR. HOTR0408
- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración. - Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas.
EAN
9788411034173
Editorial
Format d'ebook
EPUB
Any d'edició
2023
Pàgines
178
Idioma
Castellà
Drets d'ebook
Número de activaciones: 6