COCINA PERUANA
LA UNIVERSIDAD SAN MARTÍN DE PORRES

Sinopsi COCINA PERUANA

El Perú es uno de los centros genéticos más importantes del mundo con 4,400 plantas nativas de las cuales 182 están domesticadas; 85 especies son de origen amazónico, 81 andino, y 8 costeño. 1,700 se cultivan o se encuentran en estado silvestre; 3,900 variedades de papas; 35 de maíz; 15 de tomates; 1,500 de camote; 5 de ajíes; 623 frutas. También 1,408 especies de plantas medicinales, y 1,600 plantas ornamentales. La exuberancia de productos vegetales posibilitó que durante milenios la alimentación en la zona andina fuera principalmente vegetariana, mientras que en la costa incluyó la fauna marina y de los ríos.
EAN
9786123193256
Editorial
PLANETA PERÚ
Formato de ebook
EPUB
Any d'edició
2018
Pàgines
200
Idioma
Castellano
Derechos de ebook
Número de activaciones: 6
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