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- GASTRONOMIA
- CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA. HOTR0109
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Sinopsi CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA. HOTR0109
- Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias. - Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.
EAN
9788411035590
Editorial
Format d'ebook
EPUB
Any d'edició
2023
Pàgines
188
Idioma
Castellà
Drets d'ebook
Número de activaciones: 6