CONTAMINANTES BIOLÓGICOS
ANA MARÍA CAMEÁN FERNÁNDEZ;ENCARNACIÓN MELLADO DURÁN;MANUEL REPETTO JIMÉNEZ

Sinopsi CONTAMINANTES BIOLÓGICOS

ÍNDICE: Introducción. Intoxicaciones y toxoinfecciones alimentarias de origen bacteriano: intoxicaciones de origen bacteriano, botulismo, intoxicación estafilocócica, Intoxicación B.cereus, toxiinfecciones alimentarias, escherichia coli, la disentería bacilar, clostridium perfringens, el género campylobacter. Normas generales de prevención. Bibliografía.

EAN
9788499691794
Formato de ebook
PDF
Any d'edició
2012
Pàgines
25
Idioma
Castellano
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