EVALUACIÓN DE LOS NUEVOS ALIMENTOS
ANA MARÍA TRONCOSO GONZÁLEZ;MARIA DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;MARÍA SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN
EVALUACIÓN DE LOS NUEVOS ALIMENTOS
ANA MARÍA TRONCOSO GONZÁLEZ;MARIA DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;MARÍA SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓNSinopsi EVALUACIÓN DE LOS NUEVOS ALIMENTOS
ÍNDICE: Introducción. Definición y categorías. Nuevos alimentos existentes en la actualidad. Aspectos claves para la evaluación de nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios: problemas de la evaluación de la seguridad de los nuevos alimentos, equivalencia sustancial, modo de establecer la equivalencia sustancial. Procedimiento para la puesta en el mercado de los nuevos alimentos. Etiquetado. Bibliografía.
EAN
9788499691831
Editorial
Formato de ebook
PDF
Any d'edició
2012
Pàgines
16
Idioma
Castellano
Derechos de ebook
Número de activaciones: 6